วิธีทำ แหนมซี่โครงหมู

วิธีทำ แหนมซี่โครงหมู

รสชาติ ของแหนมซี่โครงหมู ใครได้ลิ้มลองแล้ว จะติดใจเหมือนผมจนกระทั่งทุกวันนี้ ไปเที่ยวที่ไหน ร้านไหน ส่วนมากผมก็จะ สั่ง แหนมซี่โครงหมู มาทานทุกครั้งไป เป็นการชอบส่วนตัวจริง ๆ  ส่วนวิธีการทำ แหนมซี่โครงหมู นั้น อยากให้ทุกท่านที่ติดใจ ในรสชาติ ลองทำกินเอง จะได้รสชาติแบบเขาไหม

แหนมซี่โครงหมู เป็นอาหารยอดฮิต ติดกันทั่วบ้านทั่วเมือง เพราะรสชาติ ความอร่อย นุ่มลิ้น กลิ่นหอมชวนรับประทาน นั้น จึงมีบุคคลในทุกระดับชั้น ชอบทาน พร้อมกับ พริก กระเทียม หอมป้อม ต้นหอม ขิง หอมแดง เมื่อทานพร้อมกัน จะเกิดรสชาติที่ เอร็ดอร่อย เป็นอย่างมาก ลองมาดูวิธีทำกันดู

แหนมซี่โครงหมู

เงินลงทุน :   900  บาท
รายได้ :   400 – 500  บาท
วัสดุ/อุปกรณ์ :   กะละมัง  ถุงพลาสติก  หนังยาง
แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ :   ตลาด  ร้านค้า  ห้างสรรพสินค้าทั่วไป

ส่วนผสม แหนมซี่โครงหมู
-  กระดูกหมูหรือซี่โครงหมู       1       กิโลกรัม
-  ข้าวสารข้าวเจ้า             1    กิโลกรัม
-  กระเทียมแกะกลีบ              1     กิโลกรัม
-  เกลือป่น                        1       ถุง

วิธีทำ :แหนมซี่โครงหมู
1.    นำข้าวสารมาหุงให้สุก
2.    ล้างกระดูกหมูกับน้ำสะอาด แล้วช้อนขึ้นจากน้ำ ผึ่งต่อจนสะเด็ดน้ำ
3.    นำกระดูกหมูกับเกลือป่น กระเทียมทุบ  และข้าวสวยผสมให้เข้ากัน แล้วนวดหมูต่อ 1  ชั่วโมง
4.    ใช้ผ้าขาวปิดกะละมัง 1 วัน และนำไปแช่ตู้เย็น (ช่องธรรมดา) 1 วัน
5.    ตักแหนมกระดูกหมูใส่ถุงข้างใดข้างหนึ่ง ตบแต่งให้เกิดรูปสามเหลี่ยม หมุนเกลียวใช้ยางรัด ตัดปลายห่าง 1 นิ้ว เว้นเป็นริ้วสวยงามนำออกขายได้  ปลายอีกด้าน ทำอย่างนี้ไปเรื่อย ๆ จนหมดเนื้อหมูบด หรือจะใส่เนื้อหมูบดให้หมด

ตลาด/แหล่งจำหน่าย :   ตลาดทั่วไป  แหล่งชุมชน  ห้างสรรพสินค้า  สวนอาหารทั่วไป
ข้อแนะนำ : ควรชิมรสของแหนมให้เปรี้ยวนิด ๆ และดูเนื้อหมูให้เหนียวหนืดได้ที่เสียก่อนบรรจุห่อ